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一、排煙系統(tǒng)清洗方法
1、切斷電源,著重清洗通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場(chǎng)所的排煙系統(tǒng)都是比較大型的,不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來(lái),比如排煙罩的清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi),先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因?yàn)槎逊e了大量的油污,需要用到比較專(zhuān)業(yè)的高效化油劑,用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí),用清水沖洗干凈。
有的排煙管道口比較窄小,技術(shù)人員無(wú)法進(jìn)入管道內(nèi)作業(yè),為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患,很多公司通?;嶗沒(méi)瞪璞附艿攬撞⒔星褰?。這種方法比較簡(jiǎn)單也很干凈,有的管道本身比較復(fù)雜,人工清洗可能會(huì)留下死角。選用設(shè)備開(kāi)孔清洗需要注意的就是對(duì)開(kāi)孔處的密封處理,否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象,會(huì)留下隱患。
2、濟(jì)南廚房排煙管道系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)清洗方法。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行后,風(fēng)機(jī)的扇葉上會(huì)因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重,風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會(huì)因?yàn)橛臀鄣年P(guān)系變小,排風(fēng)效果就會(huì)越來(lái)越差。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下來(lái),清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)表面。組裝前,要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置添加潤(rùn)滑油,確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵,一定是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。
3、清洗油煙凈化器。排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果還受到廚房油煙凈化器的影響。凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過(guò)后,內(nèi)部的過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污,油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明,百分之80左右的廚房管道排煙不暢,都是由于長(zhǎng)期不重視對(duì)油煙凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類(lèi)型,先用高效清洗劑浸泡,再根據(jù)不同類(lèi)型凈化器結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。
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